У тилапии последнее время неважная репутация экзотической иностранки неизвестного происхождения. Впрочем, недоброжелатели не сочли нужным узнать, что эта рыба – родственница хорошо знакомого нам окуня, а родом она из рек Африки. Её называют ещё «рыбой святого Петра», так как по легенде, святой апостол, путешествуя, ловил именно тилапию. А темные ...
Как же мы заблуждаемся, искренне считая, что только у нас в России могли появиться огурцы! На самом деле эта древнейшая овощная культура появилась в Индии более шести тысячелетий назад. А вот на что у нас не отнимешь права первенства, так это на малосольные огурцы. Это и в самом деле исконное русское блюдо, отличительной чертой которого является ...
Изящное лакомство безе свое название получило неслучайно. Это слово в переводе с французского языка обозначает «поцелуй». Легкое, воздушное, сладкое, как поцелуй любимого, лакомство из запеченных яичных белков и сахара считается популярным французским десертом. Еще безе называют «меренгами», это слово произошло от названия швейцарского городка ...
Суп из щавеля – это прекрасное весеннее блюдо, в котором много витаминов. Лучше всего для супа выбирать щавель, собранный в мае или в июне, так как в начале июля его листочки становятся грубыми, накапливая большое количество щавелевой кислоты, которая совершенно бесполезна для человека. Щавель – это настоящая сокровищница минералов, в его нежных ...
Само слово «щи» (или в устаревшем варианте – шти) появилось в лексиконе славян примерно в 16 веке. Обозначало оно жидкое кушанье (иначе – варево, похлебку), сваренное из капусты свежей и кислой, щавеля, заправленное зеленью. Готовить же такое кушанье крестьяне научились еще в 9 веке, когда начали выращивать капусту. С тех пор рецептура щей ...
Наряду с теми, кто употребляет суши в японских барах и ресторанах, есть еще люди, которые любят готовить это экзотическое блюдо. Традиционно суши принято подавать с различными приправами и соусами. Неотъемлемой частью ритуала употребления суши является маринованный имбирь. По мнению японцев имбирь помогает выделить вкусы различных видов суши, ...
Мёд - натуральный продукт, пользующийся огромной популярностью в силу своих уникальных свойств и большого количества витаминов. Он повышает иммунитет, помогает справиться с простудой и гриппом, улучшает кожу и обладает диетическим воздействием. В то же время мёд является сильным аллергеном, поэтому употреблять его советуют в умеренных количествах. ...
Современная женщина зачастую не имеет времени на долгое стояние у кухонной плиты. Ведь, кроме обычных домашних дел, у нее есть работа, занимающая часов восемь в сутки, с детьми тоже нужно заниматься. Но как быть, когда хочется порадовать близких вкусными пирогами, приготовить несколько блюд на торжество? Можно купить полуфабрикаты в кулинарии и ...
Правильно пожарить креветки в панцире – это целое искусство, начинающееся с выбора свежих креветок и заканчивающееся грамотным сочетанием приправ. Приготовление креветок в панцире гарантирует сохранение их мягкости, сочности и аромата. В основном перед жаркой креветки принято варить, однако можно обойтись и без этого пункта, например, при ...
Мало кто уже помнит, что во времена правления Хрущева огромные сельскохозяйственные территории отдавались под кукурузу, которую всерьез называли «царицей полей». И хоть сейчас кукурузные поля занимают небольшие территории, блюда из кукурузы по-прежнему популярны. В России выращивается кукуруза белая и желтая, а в той же Америке, откуда Никита ...
