В медицине существует целый раздел, посвященный меду – апитерапия. Мед – это уникальное природное вещество, обладающее редкими лечебными свойствами, известное и широко применяющееся еще с древности. Практически все продукты жизнедеятельности пчел полезны для здоровья человека, а сотовый мед – особенно. Кроме лечебного эффекта непосредственно от самого меда, благоприятно сказывается на здоровье и жевание воска, из которого сделаны соты.
При жевании сот организм насыщается витамином A, поступающим из них, зубы очищаются и бережно отбеливаются, а полость рта дезинфицируется. Сам мед очень полезен для спортсменов, так как содержит быстро усваивающиеся углеводы. Поэтому на его основе делаются специальные напитки, утоляющие жажду до и после тренировки.
Мед стимулирует кроветворение, улучшает деятельность ЦНС, нормализует проницаемость кровеносных сосудов, повышает сопротивляемость инфекциям и ускоряет выработку антител. Жевание кусочка соты помогает при ОРВИ и заболеваниях горла, стимулирует пищеварение.
Очень важно употреблять правильно сохраненный мед в сотах, чтобы только улучшить здоровье, а не навредить.
Как хранить мед в сотах?
- Температура хранения должна быть 5 – 10° C. Превышающая это значение температура ведет к закислению меда, а слишком низкая или отрицательная разрушает множество аминокислот и витаминов, входящих в состав продукта.
- Влажность воздуха в помещении для хранения должна быть ниже 21° C. Невыполнение первых двух пунктов приводит к началу брожения меда.
- Мед отлично впитывает запахи, поэтому хранить его следует в герметичной посуде. А рядом не должны присутствовать сильно пахучие продукты.
- Помещение следует избавить от насекомых (дезинсекция) или крыс (дератизация).
- Рядом с медом в сотах не должны храниться картофель, лук, капуста, многие фрукты, особенно бананы; нефтепродукты и другие химические вещества.
- Помещение должно быть выбрано так, чтобы имелась возможность регулярно его проветривать.
- Лучше, если помещение или емкость с медом будут затемнены чем-то или накрыты чем-нибудь плотным и непрозрачным. Дело в том, что на свету многие полезные витамины продукта разрушаются, теряются лечебные свойства.
- Соты должны быть уложены в чистые и сухие емкости. Лучше, чтобы они были из стекла или алюминия.
Из-за своих качеств мед – очень ценный продукт, однако он же – сильный аллерген, поэтому прежде, чем лечиться с его помощью, точно убедитесь в отсутствии аллергии на него.
