Популярный кубинский напиток предназначен для утоления жажды. Классический мохито содержит ром. Убрав последний мы получим не менее вкусное и, главное, полезное освежающее ситро. Безалкогольный мохито в домашних условиях делается просто и быстро. Ингредиенты для него продаются в любом супермаркете. Единственной проблемой может стать поиск свежей мяты, но в крупных городах её легко приобрести на рынках и в дорогих магазинах.
Готовится из двух литров газированной воды, трёх лаймов, семидесяти грамм свежей мяты и некоторого количества сахара или мёда. Мёд обладает более богатой вкусовой палитрой, чем сахар, и чаще всего используется для приготовления мохито. В готовый напиток по желанию можно добавить колотый лёд и/или мякоть цитрусовых: апельсина, мандарина, свити. Из вышеперечисленных ингредиентов получается пять порций мохито.
Процесс приготовления освежающего напитка начинается с мытья лаймов и мяты. Чистый лайм тонко нарезается вместе с кожурой либо кружочками, либо ломтиками. Свежие и целые листья мяты отделяются от стебля. Мохито готовится в высоком и широком графине, на дно которого выкладывается мёд или сахар. К сладкой основе добавляется лайм и мята, тщательно перемешивается, немного давится и оставляется на некоторое время для выделения сока. Полученная смесь заливается газированной водой, перемешивается до полного растворения мёда или сахара и не менее трёх часов охлаждается в холодильнике. Безалкогольный мохито подаётся в высоком стакане, дно которого устилается мякотью цитрусовых. Напиток украшается цветной соломинкой, долькой лайма и несколькими листиками мяты.
Клубничный безалкогольный мохито
Готовится почти так же, как и классический, с той лишь разницей, что вместо трёх лаймов в нём можно использовать один или полтора, а оставшееся количество заменить клубникой из расчёта 150 грамм на пять порций. Вместо мёда в клубничный мохито лучше добавлять коричневый сахар, так как он больше гармонирует с ягодами.
Безалкогольный мохито с киви и базиликом
Оригинальный освещающий напиток получается из экзотических для России ингредиентов. Четыре порции уникального мохито готовятся из двух стаканов простой и двух газированной воды, четырёх лаймов, двух киви, двухсот грамм коричневого сахара, пяти стеблей базилика и некоторого количества колотого льда.
В начале из воды и сахара делается сахарный сироп: жидкость доводится до кипения, в неё засыпается сахар, состав кипятится до полного растворения последнего и ещё две минуты после. Полученный сироп снимается с огня, охлаждается и выливается в любую подходящую ёмкость. К нему добавляются нарезанные тонкими кружочками, очищенные от кожуры киви и листья базилика. Полученный состав слегка разминается толкушкой и заливается свежевыжатым соком четырёх лаймов и газировкой. Смесь помещается в шейкер и взбалтывается вместе со льдом в течение 30 секунд. Готовый напиток может быть украшен цветной соломкой, кружочком киви и несколькими листиками базилика.
