Неважно, кто первым дал тыкве статус королевы огорода. Важно, что этот титул тыква оправдала. Этот аппетитный оранжевый овощ можно есть и самостоятельно, а еще использовать в качестве оригинального гарнира, десерта, начинки для пирогов. Тыквенные семечки в народной медицине ценятся из-за отличных антигельминтных (противоглистных) свойств. Из тыквы делают вкусный сок, рекомендуемый детям. Еще она подходит как блюдо для засолки огурцов. Но хранить разрезанную тыкву необходимо аккуратно, иначе она не сгодится даже для традиционной маски на праздник Хэллоуин.
- Первое, на что обращаем внимание, это выбор тыквы. В России растет три разновидности этого овоща: крупноплодная, твердокорая и мускатная. Твердокорая тыква – одна из самых распространенных. Она может иметь любую окраску от желтой до оранжевой в зеленую полоску, мякоть такой тыквы несладкая, в нем почти нет крахмала, зато много семечек, которые с удовольствием покупают. Крупноплодная имеет вкусную сладкую мякоть, она волокнистая, поэтому хранится дольше. Тыква мускатная – овощ для настоящих гурманов. Ее можно есть и сырую, и в качестве десерта.
- Лучше всего хранить разрезанную тыкву в месте довольно прохладном Если вы проживаете в частном доме, для этого подойдет погреб. Если в квартире, то отличное место для хранения тыквы и других овощей – застекленная лоджия. Тыква зимних сортов не любит солнце, поэтому ее укрываем тканью. Плоды не должны «теснить» друг друга, раскладывая тыкву, следим, чтобы бочки не соприкасались. В морозные дни, когда температура опускается ниже нуля, тыкву кутаем теплым ватным одеялом. Можно хранить овощ и на кухне, однако не более месяца. Неразрезанную тыкву в холодильнике лучше хранить не более 3 месяцев.
- Тыкву разрезанную в холодильнике не храните более 4 дней! Место среза обязательно оберните пленкой полиэтиленовой. Разделывая овощ на кусочки, пользуйтесь прочным и острым ножом, можно для рубки мяса. Не забудьте удалить плодоножку.
- Разрежьте и очистите вашу тыкву от кожуры и семечек. В таком виде ее можно хранить сколько угодно, если заморозить. Очистить плод от кожуры быстро можно, подержав овощ пару минут в микроволновке. Срежьте у тыквы обе верхушки, разрежьте овощ напополам, уберите семечки. Кусок положите на доску срезом вниз и аккуратно снимите ножичком размягченную кожуру. Затем порежьте тыкву на куски удобного вам размера, заверните в полиэтиленовую пленку или пакет и отправьте в морозильную камеру. Теперь в любое время овощ можно будет достать оттуда и приготовить из него вкусное блюдо! Лучше всего каждый кусочек тыквы упаковать в отдельный пакетик.
- Можно отправить тыкву в морозильник в тертом виде. Также кусочки тыквы без кожуры и семечек, можно отправить в овощную электросушилку.
- Из тыквы получается хороший сок, цукат и маринад. Любое из этих блюд можно хранить долго.
