Как правильно выбрать мед?

Выбор меда – довольно ответственное мероприятие, поскольку под видом меда натурального продавцы могут предложить настоящий контрафакт. Увы, чаще всего недобросовестные пчеловоды предлагают приобрести мед с добавлением большого количества сахара. Как правильно выбрать мед и какой мед является настоящим с высокой степенью достоверности могут сказать только специалисты на основе лабораторных анализов. Но и вы сами, выбирая мед на рынке, можете обратить внимание на несколько моментов, которые снизят вероятность приобретения некачественного меда.

Мед – отличное средство, используемое в народной медицине. Список заболеваний, которые мед помогает лечить, достаточно большой. Однако мед поддельный пользу организму не принесет. Но мошенники пользуются доверчивостью граждан, не знакомых с пчеловодством, поэтому мед занимает третье место в списке продуктов, которые чаще всего подделывают.

Ориентируемся на правильный мед!
Чтобы узнать, является ли предлагаемый вам мед настоящим, на вкус, цвет и запах ориентироваться не нужно. Просто запомните некоторые правила выбора меда:

1. Если мед откровенно пахнет карамелью, значит, под видом настоящего лакомства вам предлагают обычный сахарный сироп, слегка разбавленный медом настоящим и крахмалом. Если же настоящий и поддельный мед просто разогреть, то контрафакт в итоге приобретет мутный оттенок, а настоящий сохранит свою прозрачность.
   
2. Натуральный продукт обладает способностью засахариваться. Поставив настоящий мед в холодильник, вы увидите, как он загустеет. А вот поддельный останется жидким. Хотите правильно выбрать мед прямо у прилавка, когда нет возможности его подогреть либо поставить в холодильник немедленно? Поинтересуйтесь, из каких растений мед собран. Если он липовый, то цвет у него будет светлым, а запах – наиболее душистым. Если гречишный, то цвет будет золотисто-коричневым, а самый темный оттенок присущ меду из луговых растений. Мед настоящий не густой и не жидкий, для него больше характерна средняя консистенция.
   
3. Если мед настоящий намотать на ложку, то он после стечет в банку горкой. Свежий мед всегда прозрачный. У меда натурального вкус слегка терпкий, он вызывает легкое першение в горле. Желаете выбрать правильный мед? Всегда пробуйте его на вкус. Натуральный мед, выставленный на продажу, может быть и недозрелым, тогда он довольно быстро закиснет.
   
4. Не соблазняйтесь низкой стоимостью меда. Мед натуральный не так-то просто произвести, поэтому уважающий себя пасечник цену сбивать не станет.
   
5. Возьмите с собой на рынок простой химический карандаш. Если он при опускании в жидкий мед начинает писать синим, значит, влаги в меде больше, чем 21%. А такой мед качественным назвать сложно.
   
6. Выбирая мед на рынке, всегда приобретайте его у проверенных продавцов.
   
7. И самое главное поинтересуйтесь у людей из вашего окружения могут ли они порекомендовать знакомого пчеловода, который продает настоящий мед. Если есть такая возможность, то берите мед только у него.
   

Правильно выбрать мед на рынке – целое искусство! Владеют им единицы. В основном, это сами пчеловоды. Когда вы сомневаетесь, стоит ли приобретать мед с аппетитным запахом и цветом, приходите на рынок с опытным пчеловодом, который без труда определит подделку.