Имбирь совершенно заслуженно пользуется популярностью как в кулинарии, так и в народной медицине. Это отличный антидепрессант, стимулятор для иммунной и пищеварительной систем; он успешно применяется при лечении простудных заболеваний и проявляет уникальные свойства при при восстановлении потенции. В последнее время дачники довольно успешно выращивают этого иноземного гостя на своих участках, получая с наступлением осени приличный урожай корневищ этого растения. Как правильно осуществлять посадку имбиря и уход за ним, чтобы ваши усилия не пропали даром?
Однако не следует думать, что это экзотическое растение сразу же зацветет буйным цветом на нашей земле, особенно в холодных сибирских регионах. В любом случае выращивание имбиря требует достаточного количества поступающего солнечного света, а также тепла и стабильной влажности почвы. При этом имбирь легко может загнить от перелива. Поэтому важно обеспечить в местах посадки хороший дренаж. Высаживают клубни обычно в широкие горшки средней глубины, где они и созревают до осени; если же вы планируете посадить растение в естественный грунт, то заранее устройте для него тепличку. При появлении всходов систематически проводите опрыскивание зелени.
Материал для посадки можно купить в обычном продуктовом магазине или на рынке. При покупке следите за тем, чтобы на корневище были явно выражены почки, а сам корень был гладким, плотным и не слишком волокнистым. Перед тем, как садить растение, разделите корень на несколько сегментов, чтобы на каждом из них присутствовали 2-3 развитых почки (способ посадки напоминает посев картофеля). После этого хорошо подержать клубни в воде пару часов, для активизации почек.
Самое благоприятное время для посадки — ранняя весна, ведь имбирь созревает около 8 месяцев. Посадив корень в начале марта, при должном уходе можно рассчитывать на получение достойного урожая в ноябре. Конечно, корень не будет настолько крупным, как если бы он вырос на исторической родине, но в любом случае вы окажетесь довольны полученными результатами.
Вначале горшок с посаженным имбирем (посадка должна быть неглубокой, около 3 см от верхнего уровня почвы) можно поставить на подоконник в теплом месте, следя за тем, чтобы на него падал солнечный свет, и поддерживая умеренную влажность почвы. До того, как появятся первые всходы, может пройти около 2 месяцев. После этого растение следует удобрить минеральными веществами.
На открытом грунте при надлежащем уходе зелень имбиря разрастается и напоминает камыш. Цветет имбирь обычно на второй год, но это возможно при соответствующих климатических условиях. Осенью, к моменту созревания корневища, листва и стебли растения начинают желтеть и высыхать. Имбирь готовится к периоду «зимней спячки». По окончании сбора урожая присыпьте корни, предназначенные для дальнейшей посадки, землей и поставьте в темное место до следующей весны; поливать их при этом не нужно.
Не пожалейте времени и усилий на уход за этим уникальным растением, и лечебный и ароматный имбирь порадует вас своим присутствием на кухне и в домашней аптечке, придавая изысканный восточный вкус вашим блюдам и спасая в холодные зимние дни от депрессии и простуд!
